Il master fornisce le competenze per gestire uno o più punti vendita nel settore della ristorazione con l’obiettivo di massimizzare le vendite e i profitti
Il Master Manager della Ristorazione fornisce le competenze necessarie per avviare una nuova attività nel settore Food & Wine e per diventare Store Manager nel settore della ristorazione: dalla gestione degli ordini ai canali di delivery, dalle strategie di local store marketing all'analisi e monitoraggio dei KPI di vendita, dalla motivazione del personale alla pianificazione dei turni di lavoro.
30 anni di esperienza
15 Aree tematiche per scegliere tra specializzazioni di funzione di settore
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- Un percorso progettato con gli operatori del settore per formare una figura molto ricercata dal mondo del lavoro
- Metodologia pratica: esercitazioni, analisi di casi e testimonianze di aziende del settore come Alice Pizza, Burger King, I Love Pokè, Biondi Santi, Gruppo Cigierre...
- Laboratorio: la reportistica per monitorare la produttività